Bolo de curgete e chocolate

Bolo de curgete e chocolate

​Experimente este delicioso e húmido bolo de curgete e chocolate. E diga-me o que sua família achou! É uma excelente forma de esconder vegetais.
Na verdade, eu até fiz um jogo! Ofereci o bolo e perguntei: “adivinha qual o vegetal que tem neste bolo!” Foi divertido ver a reação de todos quando eu disse que era curgete! Estava surpreendentemente delicioso! 

Ingredientes (10 porções)

• 80ml de azeite (um pouco extra para untar a forma de bolo)
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 160 g de curgete ralada
• 180g de farinha simples
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal fino

Recheio de chocolate

• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100 ml de leite gordo

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200C. Unte uma forma de bolo com um pouco de azeite e um pouco de farinha.
2. Numa tigela, misture o óleo, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo. Junte a curgete ralada.
3. Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura de curgete e mexa até incorporar bem.
4. Transfira a massa para a forma de bolo.
5. ​Asse por 45–55 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
6. Enquanto isso, prepare o recheio de chocolate colocando todos os ingredientes numa panela, misture e deixe ferver até atingir a consistência desejada.
7. Corte o bolo em duas metades, no sentido do comprimento, espalhe um pouco do recheio de chocolate, junte as duas partes do bolo e coloque mais um pouco de chocolate por cima.

Informação Nutricional
Tamanho da porção 72 g
209 Kcal | 10g de Gordura | 28 g de carboidratos | 4g de Proteína | 1g Fibra

Receita inspirada no BBC Good Food e Tudo Gostoso.

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Author

Sou a Joana, nutricionista registada no Reino Unido. Ajudo adultos ocupados a perder peso, ajudando-os a identificar as pequenas mudanças no seu estilo de vida que trarão resultados. Agende uma chamada gratuita comigo, clicando aqui, para saber como podemos trabalhar juntos.