Coxas de frango marinadas

Coxas de frango marinadas

Esta receita de coxas de frango marinadas,para além de ser muito saborosa, deixa o frango suculento! Apesar de ser grelhado no forno.
O processo de marinação, para além de ser muito saudável, realça o sabor dos alimentos, e até os deixa com uma textura mais suave. Pois o vinagre e sumo de limão adicionados à marinada, provoca um ambiente ácido que faz quebrar a proteína da carne, ficando esta mais tenra e de mais fácil digestão.

Mas porque é que marinar o frango é saudável?
Marinar o frango ou qualquer outro tipo de carne, principalmente em preparação para grelhados no churrasco, ajuda a proteger a carne da formação de compostos cancerígenos, chamadas de aminas heterocíclicas, que se podem formar quando a carne é grelhada a altas temperaturas.
Para além disso, a adição de sumo de limão, vinagre, ervas aromáticas, acrescenta benefícios do ponto de vista de antioxidantes, assim como vitaminas e minerais extra.
Por exemplo, o sumo de limão é rico em vitamina C, o vinagre ajuda no processo digestivo, o azeite contribui com gorduras saudáveis e antioxidantes, o mel adiciona propriedades anti-inflamatórias, e o seu sabor doce quebra um pouco a acidez da marinada, as especiarias e ervas aromáticas, contém substâncias chamadas de fitoquímicos que desempenham funções antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-cancerígenas.
Da próxima vez que fizer um churrasco aí em casa, lembre-se de fazer uma marinada primeiro! Todos irão notar a diferença em termos de sabor, textura e a sua saúde agradece!

Espero que goste desta receita de coxas de frango marinadas.​

Ingredientes

• 1 kg de coxas de frango, sem pele
• 2 pimentões vermelhos, cortados aos quadrados

• 1 cebola vermelha grande, cortada aos quartos

• 4 dentes de alho, cortados
• 50 mL molho de soja
• 50 mL vinagre branco
• 1 colher de sopa de azeite
• sumo de um limão
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• sal e pimenta preta (opcional)

Método
1.º Coloque o frango, o pimentão, a cebola, e o alho numa tigela e tempere com molho de soja, vinagre, azeite, sumo de limão, mel e gengibre em pó. Misture bem e deixe repousar no frigorífico por algumas horas.
2.º Pré-aqueça o forno e coloque o frango, o pimento e a cebola na grelha do forno e, com o pincel, adicione um pouco da marinada por cima.
3.º Grelhe o frango no forno durante 20 a 30 minutos a 180°C.
Reserve o molho da marinada num tacho, leve ao lume e adicione ao frango grelhado.
4.º Sirva com os hidratos de carbono da sua preferência e um pouco de salada!

Bom Apetite!

Informação nutricional
Per porção (295 g)
255 Kcal | 4 g Gordura | 11 g Hidratos de Carbono | 4 g Proteína | 1 g Fibra

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Receita de coxas de frango marinadas

​Se experimentar esta receita, diga-me o que achou.
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Para mais receitas, consulte o meu blog. Veja também esta receita de massa penne com abóbora, frango e bechamel. 

Author

Sou a Joana, nutricionista registada no Reino Unido. Ajudo adultos ocupados a perder peso, ajudando-os a identificar as pequenas mudanças no seu estilo de vida que trarão resultados. Agende uma chamada gratuita comigo, clicando aqui, para saber como podemos trabalhar juntas.