Bolinhos de salmão no forno

Esta receita é muito fácil de fazer, deliciosa e saudável! Toda a família vai adorar! É uma ótima maneira de fazer com que os pequenos e graúdos aumentem a sua ingestão de peixe gordo.
Esta receita pode ser feita também com salmão fresco ou atum enlatado. A vantagem de usar peixe enlatado é que pode armazenar em casa e consumir a qualquer momento (sem se preocupar muito com a data de validade, para além de ser mais barato!).
​Não precisa de acompanhar com hidratos de carbono, porque a receita contém purê de batata. Em vez, acompenhe com uma salada ou aspargos salteados.

Comida saudável é ser acessível, deliciosa e fácil de preparar!
 
  
Ingredientes (faz 6 bolinhos de peixe)

• 2 latas de salmão rosa, escorrido, lascado (215g x2)
• 400g de purê de batata
• 1 raminho de salsa picada
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos batidos
• 140g pão ralado

 
Molho

• 5 colheres de sopa de iogurte grego
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 pickle
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas e verdes
• 1 colher de chá de pimenta preta

• 2 limas cortadas em quartos
• Acompanhamento: salada mista de folhas verdes com pepino e tomate cereja ou aspargos roxos salteados em alho e azeite

 
Método:

1. Pre-aqueça o forno a 190 ° C.
2. Triture a cebola com a salsa e o alho ou pique-os.
3. Descasque as batatas, coza-as em água e sal. Desfaça-as em puré.  
4. Numa tigela, misture o salmão, cebola, salsa e alho. Tempere com pimenta preta.
5. Adicione o puré de batata e 1 ovo. Misture bem.
6. Forme a mistura em 6 bolinhos. Passe por ovo batido e pão ralado.
7. Disponha os bolinhos de salmão numa única camada, num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um pouco de azeite.
8. Asse por 20 minutos no forno pré-aquecido, virando-os, ou até dourar dos dois lados.
9. Entretanto, faça o molho, triturando todos on ingredientes até atingir uma textura cremosa.

 
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