Gnocchi com molho de cogumelos e espinafres

​Você gosta de impressionar a sua outra metade ou seus amigos com um prato delicioso? Esta receita pode ser a tal! É um prato com inspiração da cozinha italiana, com ingredientes nutritivos e muito fácil de preparar. Leva apenas 15 minutos para preparar ... e voila! O toque final é tomate cherrie fatiado e queijo parmesão.

Fato nutricional: esta receita contém cálcio das natas, vitamina D dos cogumelos e ferro dos espinafres. Estes são nutrientes essenciais para manter os ossos fortes e saudáveis. Além disso, a vitamina D ajudará seu corpo a absorver o cálcio. É uma combinação perfeita.

Aconselhamento nutricional: se você está tentando perder peso, substitua as natas por queijo cottage. É mais baixo em calorias e gorduras, rico em proteínas, e ainda dará um bom sabor.

Ingredientes (2 porções)

• 500g Gnnochi
• 1L água a ferver
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de pesto

Molho

• 1/2 cebola roxa
• 125g de cogumelos
• 100ml de natas magras
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de pó de alho assado
• 1 colher sopa de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de farinha

 

• 2 punhados de espinafre
• 2 punhados de tomates cherrie
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

 

1. Coza o gnochi em agua a ferver durante 2 minutos e remova a água. Adicione o pesto, mexa e reserve.
2. Descasque, corte e refogue a cebola numa frigideira.
3. Pique os cogumelos, adicione à panela e mexa.
4. Tempere com pimenta, alho, sal e mexa.
5. Adicione as natas, farinha e mexa.
6. Deixe o molho cozinhar por 3 minutos.
7. Adicione o molho ao gnocchi e mexa.
8. Adicione o espinafre. Coloque a tampa na panela e deixe o vapor cozinhar os espinafres ligeiramente.
9. Sirva com queijo parmesão ralado e tomate cherrie fatiado.

Bom apetite :)