O que comer quando se sofre da doença de Crohn?

Esta questão foi me posta por uma das minhas frequentes leitoras do blog. Após ter feito uma pesquisa sobre o tema, irei dar lhe algumas recomendações científicas e nutricionais para o controle desta doença.

A doença de Crohn é um tipo de doença inflamatória intestinal. É uma doença crónica em que partes do sistema digestivo ficam inflamadas.
Os principais sintomas são:

• diarréia
• dores de estômago e cãibras
• sangue nas fezes
• cansaço (fadiga)
• perda de peso

​Os sintomas podem ser constantes ou podem aparecer e desaparecer a cada poucas semanas ou meses. Se sentir estes sintomas, deverá ver o medico de família.

Uma dieta não saudável pode ser um fator de risco para a doença inflamatória intestinal
Uma dieta rica em açúcar, pobre em frutas e vegetais, com baixo consumo de fibra alimentar, grande ingestão de carne vermelha e álcool, e uma dieta desiquilibrada em ácidos gordos ômega-3 / ômega-6, pode aumentar o risco de doença inflamatória intestinal.

Reintrodução de alimentos
Precisará do apoio de um nutricionista durante a fase de reintrodução de alimentos. Um nutricionista pode aconselhá-la sobre qual a dieta seguir em específico. Para pessoas com doença de Crohn, a LOFFLEX DIET poderá melhorar os sintomas. Esta dieta é geralmente usada após uma dieta líquida, durante a fase de reintrodução alimentar. Este método pode ajudar a reduzir os sintomas excluindo alimentos com alto teor de gordura e fibra, bem como outros alimentos que possam agravar os sintomas. Nesta dieta, uma lista de 25 alimentos específicos é dada e cada alimento é testado por 4 dias. Os pacientes são aconselhados a manter um diário alimentar onde escrevem quais alimentos e bebidas que consomem e descrevem os seus sintomas. Isso ajudará a identificar se há algum alimento que provoca os sintomas.
 
Quais os alimentos a evitar?
Alimentos ricos em fibra, como os cereais integrais, cascas e sementes de frutas e legumes, frutos gordos, sementes e alimentos que são difíceis de quebrar mecanicamente, e. cartilagem, pele de carne ou peixe.
Alimentos ricos em gordura, como os fritos (peixe frito, batatas fritas), banha de porco, manteigas, óleos e queijos.
 
O que considerar?
Os indivíduos que sofrem da doença de Crohn podem sofrer de desnutrição devido a diarreias frequentes, perdas de sangue nas fezes, cólicas estomacais e rejeição de alimentos. Para complementar a dieta, os suplementos são frequentemente recomendados, especialmente vitaminas B6, B12. Se houver diarréia, um suplemento de zinco, potássio e selênio podem ser aconselhado.

O óleo MCT (por exemplo, óleo de côco) pode ser útil para adicionar calorias e vitaminas lipossolúveis.

Supplementos nutricionais com ácidos gordos ômega-3, glutamina, antioxidantes e prebióticos ou probióticos são boas estratégias terapêuticas.

Os probióticos ajudam a modificar a flora microbiana e podem diminuir a resposta inflamatória. Existem muitos probióticos no mercado, é importante pedir conselhos a profissional de saúde sobre quando tomar e qual o probiótico a escolher.

A intolerância alimentar é comum em pacientes com a doença de chron, mas varia ​​de indivíduo para indivíduo. É aconselhável eliminar os alimentos que cada indivíduo suspeita que são responsáveis pela intolerância.

Estes pacientes podem ter necessidades de proteína acrescidas. Incluir alimentos ricos em proteínas na dieta, como frango, salmão e ovos, pode ser benéfico.

A doença de crohn pode originar intolerância à lactose, e a ingestão de produtos lácteos poderá ter que ser restringida, mas raramente precisa ser excluída por completo. Tenha em atenção à sua ingestão de cálcio se os produtos lácteos forem restringidos das usa dieta.

Infelizmente, não há uma lista geral de alimentos que eu possa prescrever neste blog, porque cada indivíduo pode apresentar diferentes sintomas e intolerâncias alimentares.
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O tratamento nutricional e aconselhamento dietético para pacientes com doença de Crohn é muito específico e depende de cada indivíduo. É extremamente aconselhável que consulte um nutricionista para obter aconselhamento e tratamento nutricional adequados.