Papas de cevada | Belila egipcia

Estas papas são uma excelente opção nutritiva e saudável para o seu pequeno-almoço. Feito com cevada sem casca, servidas com leite, passas e frutos gordos (sem casca).
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A cevada é um cereal com inúmeros benefícios para a saúde:

• rica em fibra - uma excelente opção para quem quer controlar o peso e o apetite. A fibra é também importante para uma boa saúde gastrointestinal; e ajuda a controlar os níveis de açúcar e colesterol no sangue.

Pessoas com intolerância ao glúten não devem consumir este cereal, pois contém glúten.

Uma porção cevada é 1/4 chávena (em seco) que, quando cozida, equivale a 1/2 chávena por porção.

Uma porção de 50 gramas de cevada, ou cerca de 1/4 de chávena (em cru), fornece:

• 163 Kcal
• 1 g de gordura
• 7 g de proteína
• 36 g de hidratos de carbono
• 6 g de fibra alimentar
•  Vitaminas B1 e B3; magnésio, fósforo, cobre, manganês e selênio.

Cevada, coco ralado, tamaras, leite.

Ingredientes:

• 1 chávena e meia de cevada (275 g) 
• 4 chávenas e meia de leite
• 1 chávena de açúcar (200 g) - opcional, eu não coloco açúcar, mas a receita original, leva açúcar
• 1 chávena de coco ralado (75 g)
• 1 colher de chá de baunilha em pó ou canela (opcional)
• Passas ou Tamaras
• Frutos gordos (amendoas sem casca)
• Água

Método

1. Demolhe a cevada em água fria, de um dia para o outro, para o processo de cozedura ser mais rápido.
2. Coloque a cevada (já demolhada) numa panela. Adicione água fervida até cobrir a cevada.
3. Deixe cozinhar em lume brando até toda água evaporar. A cevada estará cozinhada dentro de 15 minutos.
4. Para servir, prepare o leite (normalmente é servido com leite quente), coco ralado, frutos secos (uva passa, tâmaras), e frutos gordos (amêndoas sem casca). 
5. Coloque a quantidade que desejar de cevada numa tigela, leite morno, açúcar, baunilha ou canela (se assim o desejar), coco ralado, frutos secos e gordos.
6. Misture todos os ingredientes muito bem.

Bom apetite :)

Belila egipcia - papas de cevada com coco ralado e tamaras.

Joana Jardim
Nutricionista fundadora do Your Diet Advice