Jornada de diversificação alimentar - Os primeiros 10 dias

Dia 1

Hoje foi um dia muito especial, um dia em que tenho vindo a planear há algum tempo. Sendo mãe e nutricionista, quero ainda mais fazer tudo certinho. O meu principal objetivo é fazer com que meu bebé Adam experimente uma variedade de alimentos durante o seu primeiro ano de vida, porque é quando ele está mais propenso a aceitar novos alimentos.

Cada país tem recomendações diferentes para a introdução alimentar. 

​“Só em Portugal nos guiamos por cronologias e regras tão rígidas no que toca à introdução de alimentos e a maioria delas não têm, nem nunca tiveram, qualquer sustentação científica. A evidência mais atual diz-nos que não deve ser assim tão complicado.” Dra Lisa Afonso Vamos descomplicar a Introdução de Alimentos – Injoy

Depois de ler algumas páginas do livro “How to Wean your baby”, Charlotte Stirling-Reed, senti-me preparada para começar a jornada de introdução alimentar do meu bebé! Levei algum tempo para realmente perceber se ele estava pronto para começar a comer. Inicialmente estava à espera que completasse os 6 meses para começar a introduzir os alimentos. Mas sei que alguns bebés ficam prontos mais cedo, logo a partir dos 5 meses. Então, comecei a prestar mais atenção aos seus sinais de prontidão. Notei que o Adam olhava para mim enquanto eu comia e demonstrava interesse, às vezes ele mastigava e babava-se de boca vazia! Já era capaz de segurar a cabeça e recentemente começou a ser capaz de se sentar com algum apoio. Também já chupava os seus brinquedos e dedos, e o motivo mais importante que me levou a começar mais cedo foi que estava amamentando constantemente (mais frequente do que antes), principalmente à noite. Ele acordava a cada duas horas, enquanto antes ele dormia entre 3 a 5 horas seguidas durante a noite.
Então, com cerca de 5 meses e 3 semanas, no dia 1 de Agosto de 2022, o Adam experimentou comida pela primeira vez! Todo o episódio durou cerca de 6 minutos e aconteceu tão naturalmente! O plano é introduzir 10 alimentos diferentes nos primeiros 10 dias, um alimento novo por dia. Coloquei no calendário os alimentos que iria oferecer a cada dia, com base nas recomendações da nutricionista infantil Charlotte Stirling-Reed e também de acordo com os alimentos disponíveis no mercado local. O plano é começar com vegetais em puré, especialmente aqueles que não são tão doces. Como os bebés já têm preferência por alimentos doces, será benéfico fazê-los experimentar primeiro os alimentos amargos e não tão doces, para que assim, a probabilidade de eles gostarem de vegetais seja maior. Depois dos 10 dias, irei introduzir proteínas de origem vegetal, fruta, proteínas de origem animal, etc. E também irei gradualmente oferecer diferentes texturas, em vez de puré, irei esmagar com um garfo.

​Pode ver em baixo o calendário que fiz para os primeiros 10 dias.

Calendário de introdução alimentar - primeiros 10 dias

​Em termos de equipamentos, obtive:

• Cadeira alta
• Babete de silicone
• Colheres de silicone
• Colheres extras de plástico
• Prato e tigela de bambu com base de silicone
• Pequenos potes de vidro (para congelar porções menores de alimentos)
• Liquidificador (usei um liquidificador de smoothie que já tenho)
• Batedeira (já tinha uma)
• Cesta para cozer a vapor (já tinha uma)

​No dia anterior, fui fazer compras para os primeiros 10 dias e escolhi os vegetais de acordo com o plano.

O primeiro vegetal foi curgete. Escolhi este vegetal como primeiro alimento do meu bebé porque é muito fácil de triturar, originando um puré cremoso e suave. E não é muito amargo ou doce.

Para preparar a curgete (2 curgetes pequenas), lavei-as muito bem e descasquei-as (pode deixar a casca se quiser, pois é muito fininha e tritura bem). Cortei as curgetes em palitos (espessura de um dedo) e cozinhei numa panela com tampa e pouca água. O ideal, daqui para frente, será cozinhar os vegetais no vapor para reduzir as perdas vitamínicas. Após 10 minutos, as curgetes estavam cozidas. Coloquei algumas porções no liquidificador e reservei algumas porções inteiras à parte, para demonstrar ao bebé a comida na sua forma inteira. Se oferecer comida inteira ao seu bebé, certifique a suavidade do alimento, espremendo-o entre os dedos facilmente.

​Depois disso, servi cerca de 3 colheres de sopa de puré de curgete no prato acompanhado de 2 pedaços de curgete (cortada em palito). E guardei o restante num pote de vidro no congelador, com uma etiqueta com a data e o seu conteúdo.

Curgete em pote de vidro para armazenar no congelador.

Sentei o bebé pela primeira vez na sua cadeira alta, ele parecia confortável. Coloquei-lhe o babeiro no pescoço, preparei a câmera e comecei por verificar a temperatura da comida, provando, e ao mesmo tempo demonstrando como comer, e a dizer como estava saboroso. Ele parecia muito interessado e queria comer. Então dei-lhe a primeira colher, e a expressão facial no seu rosto foi de grande surpresa e de estranheza, franzindo a testa, mas não rejeitando a comida e querendo mais. Dei-lhe algum tempo para se acostumar com o seu primeiro alimento. E quando ele estava pronto, dei-lhe uma segunda colher. Não enchi a colher, apenas uma pontinha, pois a boca dele é muito pequena. Ele parecia gostar e queria comer tudo, mas não lhe dei toda a quantidade que preparei, porque queria que ele mamasse depois. Mostrei-lhe a curgete cortada aos palitos e ofereci-lhe para segurá-la, mas ele não demonstrou interesse. O mesmo aconteceu com a colher, tentei fazer com que ele a segurasse, mas não quis. Também adicionei algumas gotas de leite materno ao puré, mesmo no prato dele, para que se familiarizasse com o sabor.
No final, dei-lhe um aplauso, demonstrei felicidade e beijei-o, dizendo-lhe que estava muito orgulhosa dele!

Dia 2 Brócolos
Hoje, o Adam experimentou brócolos pela primeira vez! Cozi-os a vapor na panela de pressão. E triturei no liquidificador, mas notei que os brócolos não têm tanta água como a curgete, então acrescentei um pouco de leite materno e um pouco do líquido de cozedura para ajudar a triturar melhor. Usei o liquidificador e também a varinha mágica, para conseguir uma textura mais suave. Apresentei também os brócolos em pedacinhos. A sua textura era muito suave e adequada para o bebé pegar com a mão e comer.

Brócolos em puré e em pedaços.

​O Adam estava ansioso pela sua refeição, depois de sentá-lo na cadeira, dei-lhe a colher para as mãos e ele começou a brincar com ela. Comi um pouco de brócolos em frente dele e o depois dei-lhe na colher. Ele fez a mesma expressão facial de comer algo estranho no início (como a de ontem), mas queria comer cada vez mais e rapidamente! Ele não pegou nos brócolos inteiros, mas a certa altura, colocou os dedos na boca e foi movimentando as mãos ao lado da colher em direção à boca. Os brócolos têm um sabor mais forte que a curgete, não esperava que ele fosse comer. Mas estava errada! Ele terminou o purê de brócolos e começou a chorar. Parece que ele queria mais comida, então amamentei-o logo em seguida. 

​Dia 3 Abacate
Cortei ¼ de abacate e esmaguei com um garfo, adicionando um pouco de leite materno. Tentei usar o liquidificador e a varinha mágica mas ambos não estavam a triturar bem. Então continuei a esmagar a abacate com um garfo e colher. Não ficou uma textura completamente suave, mas foi o melhor que consegui fazer. Cortei também dois pedaços de abacate do tamanho de um dedo, deixando um pouco da casca numa das pontas, para ser mais fácil para o bebé pegar.
O Adam estava pronto e ansioso pela sua refeição. Ele gostou, mas a certa altura começou a chorar e quis sair da cadeira, então continuei a dar-lhe de comer com ele sentado no meu colo. Ele ainda não quis segurar a colher nem a abacate com as mãos.

Abacate esmagada e cortada em palitos.

​Dia 4 Batata
Cortei uma batata de tamanho médio em palitos e cozinhei-a a vapor na panela de pressão por 10 minutos. Depois disso, coloquei um pouco de batata no prato e acrescentei um pouco de leite materno e esmaguei muito bem, com um garfo. Reservei o restante  puré de batata em pequenos potes de vidro no congelador e servi 2 colheres de chá cheias, e dois pedaços de batata cortada aos palitos. Ele tentou pegar na batata, mas esta caiu. Mais uma vez, o Adam comeu tudo, e ainda queria mais comida, então dei-lhe um pouco de curgete em puré que tinha no congelador. Não fazia parte do meu plano inicial, que era apenas dar-lhe 2 colheres de chá de um alimento novo nos primeiros 10 dias. Ele comeu tudo e depois ainda dei-lhe leite materno.

Puré de batata e batata cortada aos palitos.

Dia 5 Feijão verde
Lavei muito bem o feijão verde, retirei os fiapos com uma faca e cortei as duas pontas. Cozinhei o feijão verde a vapor na panela de pressão  por 10 minutos, retirei a maior parte e triturei no liquidificador com um pouco de leite materno, até atingir uma textura bem suave. Servi 2 colheres de chá bem cheias de pure de feijão verde com  2 pedaços de feijão verde, e guardei o restante em potes de vidro no congelador. O Adam já estava a chorar porque queria comer. Assim que lhe dei a primeira colher, ele parou de chorar e foi acompanhando a colher com a mão esquerda. Tentou também segurar a colher com a mão esquerda, mas deixou-a cair, então continuei a dar-lhe comida com a colher. Desta vez, agarrou o feijão verde e tentou comê-lo com a mão, mas caiu. Quando a comida acabou, ele começou a chorar por mais. Então dei-lhe leite materno.

Feijão verde em puré e inteiro.

Dia 6 Berinjela e batata aos palitos
A berinjela é um dos meus vegetais favoritos. Lavei e cortei a beringela ao meio, ao comprido, e levei-a ao forno durante 40 minutos a 200ºC. Em seguida, com uma colher retirei o seu interior e triturei-a no liquidificador, sem adicionar nenhum líquido. Com a outra metade, fiz babaganoush para nós (receita mais a baixo).
Servi o puré de beringela com palitos de batata.
Adam adorou a berinjela. Ele tentou comer os palitos de batata, mas apertou com tanta força e estas caíram no chão.

Beringela assada em puré com batata cortada aos palitos.

Bebé Adam a lamber o prato!

Receita de babaganoush.

Dia 7 Cenoura e batata
A partir de hoje, irei servir um vegetal novo com um antigo (um vegetal que o bebé já tenha experimentado antes). Isto porque o Adam está a aceitar bem a comida, querendo sempre mais.
Lavei, descasquei e cozinhei a cenoura no vapor na panela de pressão, e triturei no liquidificador sem adicionar nenhum líquido. Depois servi o puré de cenoura com puré de batata que tinha no congelador, e uns palitos de cenoura cozidos.
O Adam comeu tudo, deixando apenas um palito de cenoura para trás, ele ainda tem dificuldades em comer com as mãos.

Cenoura em puré e puré de batata com leite materno.

Dia 8 Espinafre, curgete e batata
Cozinhei o espinafre congelado numa panela por cerca de 10 minutos e triturei uma porção sem adicionar nenhum líquido. Servi o espinafre acompanhado com puré de curgete e batata cortada aos palitos. O Adam comeu todo o espinafre e curgete. Mais uma vez, ele tentou comer os palitos de batata, mas eu estava receosa que ele coloca-se um pedaço grande de batata na boca. A maior parte da batata acabou por cair no chão.

Curgete em pure, espinafre em puré e batata.

Dia 9 Pimentão amarelo, batata e espinafre
Cozinhei o pimentão amarelo a vapor na panela de pressão e triturei na liquidificadora até obter uma textura muito suave. Não foi necessário adicionar nenhum líquido. Servi com puré de espinafres e puré de curgete. O Adam comeu todo o pimentão e quase todo o espinafre, mas deixou a maior parte da batata. Hoje foi o dia até agora que servi uma porção maior de comida.

Pimentão amarelo, batata e espinafre.

Dia 10 Pepino, cenoura, curgete e batata
Lavei, descasquei e cortei o pepino em pedaços menores e triturei na liquidificadora. O pepino é muito aguado, a textura era mais líquida do que os purés de comida anteriores que eu fiz, mas tinha alguns pedaços de pepino que eram difíceis de triturar. Então, tive algum cuidado para não lhe dar bocadinhos inteiros de pepino.
Servi com pimentão amarelo em puré, puré de cenoura, puré de curgete e puré de batata. Usei um garfo para esmagar os legumes. Esta refeição tinha texturas diferentes... e pela primeira vez, o Adam teve um pequeno reflexo de GAG. Eu sei que muitos desses episódios estão para vir... mas foi assustador. Começo a pensar que devo aprender a socorrer um bebé em caso de engasgo. E uma amiga minha recomendou-me este vídeo para eu ver.

Pepino, cenoura, curgete e batata.

Continuarei a documentar os próximos dias de introdução alimentar e publicarei outro artigo mais tarde.

Na minha página do instagram, pode ver todos os vídeos dos primeiros 10 dias de introdução alimentar.

Estes 10 primeiros dias de diversificação alimentar do meu bebé correram muito melhor do que esperava. Pensei que o bebé iria oferecer mais resistência aos alimentos. Pois sei que é normal, os bebés levarem o seu tempo a aprender a comer e a conhecerem os alimentos. O Adam demonstrou estar prontíssimo para a diversificação alimentar, não rejeitando nenhum alimento e querendo sempre comer mais. Ele mostra sinais de que podemos progredir mais duas refeições por dia. É de salientar que cada bebé é diferente! Alguns bebés podem não mostrar interesse nos primeiros dias e não quererem comer. Não desanime, é perfeitamente normal. Continue, e vá oferecendo uma variedade de alimentos diariamente, recomendo um alimento diferente por dia, na fase inicial.

Continue a ler sobre os próximos dias da diversificação alimentar aqui.

Se precisa de ajuda na introdução alimentar do seu bebé, recomendo consultar um nutricionista. Ele pode ajudar a esclarecer todas as suas dúvidas e fazer com que se sinta mais confiante nesta etapa de vida tão importante para o seu bebé.

Recomendo a minha colega, Dra Lisa Afonso, especializada em Nutrição Infantil. Visite o website e blog aqui.

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Autor

Joana Jardim, Nutricionista registada no Reino Unido e Mãe de um menino
Mestrado em Nutrição Clínica